Сливочно-грибной соус

[Uncaria]

Сливочно-грибной соус

Вчера решила к макарошкам распотрошить запас грибов из морозилки. И так как моя пассия не любит грибы (на вкус ок, но вот консистенция и "сопли"...), я решила сделать грибной соус, который так любила дома. К слову, с ним можно съесть что угодно-будь то мясо, макароны или башмак.
Привожу рецепт, вдруг кому понравится. Это ингредиенты для густого соуса, если любите пожиже-добавляйте меньше муки и грибов.

Нам понадобится:
400-500 г грибов (кстати, соус можно делать и с сухими)
480мл сливок (у меня 10%, соус и так сытнее некуда будет)
1 ст.л. муки
1-2 луковицы
Сливочное масло-30-50г
Соль по вкусу
Блендер

Приготовление:
Обжариваем на сковороде порезанный лук, добавляем грибы и обжариваем все вместе, солим.
Потом эту смесь блендерим совсем в соусоподобную массу.
Растапливаем на сковороде сливочное масло, добавляем муку, обжариваем её немного в масле, получится такая смесь.
Заливаем муку с маслом сливками, хорошенько перемешиваем.
Когда сливки начнут тихонечко кипеть, добавляем грибы. Хорошенько мешаем до однородной консистенции, пробуем на соль, и, если надо, досаливаем.
Вот и все, соус готов)

@темы: рецепты

Comments

[[The Doctor]]

Вкусно звучит,а грибы можно любые?)

[Uncaria]

[The Doctor], ну...мне кажется да) у меня какая-то сборная солянка была) Благородные оно конечно лучше, но не всегда их на соус переводить охота)

[[The Doctor]]

Uncaria, просто те же вешенки или шампеньоны можно круглый год свежими найти, вот и интересно стало будет ли с ними соус достаточно грибной)

[Uncaria]

[The Doctor], по мне большинство грибов в соусе одинаковые) а шампиньоны будут в самый раз

[Suptschik]

утащила в контактик чтобы не потерять *-* можно же было?

[Uncaria]

Supreme Deity, конечно)

[Suptschik]

Uncaria,