Оно!

[Uncaria]

Имбирное печенье

1 яйцо
60г патоки
100г сахара
Ч л корицы *2
Ч л гвоздики *2
Ч л соли
Ч л соды
Щепотка мускатного ореха
210г Муки + домес
170г масла
2 ст л тертого имбиря (больше)
Уксус для гашения

Патока:
5 ст л сахара + 2 ст л воды, довести до кипения, пол ч л лимонной кислоты, на медленном огне 10мин под крышкой
Дать остыть. Пол (чуть меньше) ч л соды, замещать, 10 минут постоять, снять пену

Взбить: масло+ имбирь + сахар
Муку специи замещать
В масло яйцо и патоку, под конец капнуть уксус, вмешать муку
В холодильник мин на час
180 град до зарумянивания

@темы: рецепты

Comments

[[The Doctor]]

а не было эффекта "лохматых" печенек?)))

[Uncaria]

[The Doctor], чуть было на этапе лепки, но не заметно.осень текстура хорошая, рассыпчатая и нежная

[memento_mory]

Ооо, у меня появилось еще одно дело на выходные.

[Uncaria]

memento_mory,